Så et frø i vintermørket

Vintersåing høres kanskje ut som et magisk konsept. Du sår frø i kald, eller til og med frossen jord, og vips dukker det opp små spirer før du i det hele tatt rekker å registrere at våren er her.

Intervjuer

Renvare - Spre ordet!

Et nytt ord dukket opp på radaren vår i høst: «Renvare». Det er kort, konsist og beskrivende – og betydelig enklere å plassere naturlig inn i en setning enn «ikke ultraprosessert».

Intervjuer

For mange av oss er vinteren i overkant lang og kald. Det er lett å miste håpet, særlig når julekosen er over og snøfall nummer ørten skal skyfles bort fra innkjørselen. Men er vinteren virkelig så ille, eller skyldes tungsinnet at vi rett og slett lever litt naturstridig?

Meninger

Evig hvile

Vi har så innmari mye vi skulle ha gjort – og så dør vi. Hvorfor stresser vi sånn med alle «burder» og «måer»? Er ikke vår egen dødelighet egentlig et argument for å prioritere det som gjør oss lykkelige og føles mest givende?

Artikkel

Vinterutgaven: Saktelivet

Nok og riktig hvile er en forutsetning for at vi skal ha det bra, særlig vinterstid. I Ren Mat 54 får vi gode tips til hvordan vi kan skru ned tempoet i en travel hverdag.

Råvarer

Ursorten: Sukkerert

Den klatrevillige veksten ålar seg over gjerdestolpane som eit teppe og bugnar av sprø fylte belgar. Erteplanta har søte frukter for folk og dyr, fargerike blomar for våre pollinerande venar, og nitrogenfikserande rotknollar som plantene set stor pris på. Jamvel treng denne veksten ein renessanse etter fleire år med overkoking og misbruk i diverse grønsaksblandingar i frysedisken.

Reportasjer

Ny vår på Fokhol gård

Generasjonsskifte og nykommarar set no fotspor på det gamle gardstunet i Stange. Med over 100 hektar dyrka mark er Fokhol ein av dei største biodynamiske gardane me har her til lands, og bruket er i tillegg eit av våre lengst levande gardsfellesskap.

Reportasjer

Et soppeventyr

Omtrent 95 % av soppen som selges i dagligvarebutikkene i dag er ulike varianter av sjampinjong, men det finnes så mange bedre alternativer der ute! Du må ikke nødvendigvis på skogtur for å finne dem heller. I et gammelt veterinærkontor i Spydeberg vokser det nemlig økologisk gourmetsopp.