Økologisk jordbruk sikrer biologisk mangfold

Økologisk jordbruk er en spydspiss for bærekraftig landbruk ved å fremme biologisk mangfold. Allsidig plantedyrking og husdyrhold, færre innsatsmidler, god ressursutnyttelse og bruk av naturlige økosystemtjenester bidrar til å ivareta kulturlandskap og beitemark i inn- og utmark. Dette bekreftes av metaanalyser og livsløpsanalyser (LCA).

Reportasjer

Vårutgaven: Det økologiske løftet

Stortinget har vedtatt et nytt mål for økologisk areal. Strategier er lagt, intensjonsavtaler signert. Men «Det økologiske løftet» handler om mer enn prosenttall. Hva skal til for at økologisk faktisk merkes – i åkeren, i butikken og på tallerkenen?

Reportasjer

Osten som emigrerte til USA

85 prosent av den norske ostemassen laget av geitemelk eksporteres til USA. Hva i all verden har den der å gjøre? I tråd med bærekraftmålene, selvforsyning og beredskap, ville det ikke da være bedre om ostemassen holdt seg hjemme?

Reportasjer

Det vi ikke kan dyrke – men kan gjøre rett

Kakao, kaffe og bananer er varer vi ikke kan dyrke selv i Norge. I en urolig verden med krig, handelskonflikter og kutt i bistand blir det viktigere enn noen gang å handle rettferdig – og vite hvem som står bak smakene vi tar for gitt.

Reportasjer

Tradisjonsmat fra fjellet

I fjellbygdene rundt Røros har maten alltid blitt laget av det man hadde for hånden – fisk fra vannet, kjøtt fra jakt og slakt, melk fra fjellbeite. I dag holdes tradisjonene levende på Vauldalen Fjellhotell og Skottgården,der lokale råvarer og gamle oppskrifter får nytt liv på kjøkkenet.

Reportasjer

Vinterutgaven: Samberging

Hva gjør vi når maten vår hviler på import som kan stoppe over natten? Hvordan bygger vi beredskap i et matsystem som mister både kunnskap og nærhet til ressursene? Og hva skjer når selvberging møter sin egen grense – og fellesskapet må overta? I vinterutgaven spør vi hvor maten egentlig begynner, og hva som skal til for at den skal bære oss i en urolig verden.

Reportasjer

Roten til alt godt

Et isfjell benyttes gjerne som en metafor for alt vi ikke vet. Bare toppen er synlig. Robin Efferus Leeber har det samme forholdet til jorda. Den viktigste delen lever under fotsålene våre. Lykkeformelen heter mykorrhiza, eller på godt norsk – sopprot.

Reportasjer

Sperlebakken

Det er mykje som har hendt i Luster dei siste par åra. Kunstnarar og utøvarar av alle slag har teke vegen frå inn- og utland til den elles så stillfarne vesle bygda inst i Sognefjorden.

Reportasjer

Gjengevoll mangesysleri

I Samnanger kommune utanfor Bergen finn du ein gard som verkeleg lever opp til namnet sitt. Mari og Kjetil Gjengedal Austvoll driv småbruket Gjengevoll Mangesysleri med ein god dose idealisme og draumar for korleis livet kan og bør være på ein liten gard.

Reportasjer

Mysteriet Deg

Hva som er sakte og hva som er raskt, blir jo et definisjonsspørsmål. Poenget må være å leve slik at du ikke går glipp av naturens og livets mysterier.

Reportasjer

Ny vår på Fokhol gård

Generasjonsskifte og nykommarar set no fotspor på det gamle gardstunet i Stange. Med over 100 hektar dyrka mark er Fokhol ein av dei største biodynamiske gardane me har her til lands, og bruket er i tillegg eit av våre lengst levande gardsfellesskap.

Reportasjer

Et soppeventyr

Omtrent 95 % av soppen som selges i dagligvarebutikkene i dag er ulike varianter av sjampinjong, men det finnes så mange bedre alternativer der ute! Du må ikke nødvendigvis på skogtur for å finne dem heller. I et gammelt veterinærkontor i Spydeberg vokser det nemlig økologisk gourmetsopp.