Ren Mat logo
Søk Siste nummer
  • Artikler
  • Oppskrifter
  • Magasinet
  • Butikk
  • Podkast
  • Abonnement
Søk Siste nummer
Ren Mat logo
  • Artikler
  • Oppskrifter
  • Magasinet
  • Butikk
  • Podkast
  • Abonnement
  • Reportasjer
  • Intervjuer
  • Råvarer
  • Helse
  • Dyrk selv
  • Meninger
  • Bokomtaler
  • Drikkeomtaler
HOVEDBILDE Arbeidsfellesskap er viktig pa Botun 1
Reportasjer

Høststemning på Bøtun

Det er høst på Bøtun. Hagen bugner av både grønnsaker og blomster. Temperaturen synker og vi begynner å lure på når den første frosten kommer.

Hovedbilde
Reportasjer

Ut og plukke farger

Har du noen gang tenkt på å sjekke under hatten på de unnselige brune slørsoppene du går forbi på leting etter kantarell og steinsopp? Det gjør soppfargerne – på jakt etter vakre dyprøde skiver.

DAL 020922 080915
Reportasjer

Kubudskap

Med en besetning som inneholder alle de bevaringsverdige, norske storferasene bygges nå nye hus på setra i Finndalen, hvor neste generasjon er i ferd med å ta over. – Det er mange utfordringer – både fysiske og økonomiske – ja, mange ting man må ta stilling til. Men det gjør det også spennende, sier familien Gubhage.

DAL 010922 144401
Reportasjer

Vestlandsk fjordfe

På slutten av 1800-tallet ønsket man å lage mange lokale raser på Vestlandet. Oppdelingen i små avlspopulasjoner skapte snart problemer med innavl og det ble derfor ført felles stambok for feet som ble kalt vestlandsk fjordfe.

HOVEDBILDE DAL 270123 131828
Reportasjer

Urfett- Med dølafe fra Lom til Lyon

Historien om Arne Brimi og dølafeet, og hvordan den globale gastronomien springer ut av lokale mattradisjoner, startet allerede rundt årtusenskiftet, da norske mesterkokker fikk smake kalvekjøtt av dølafe servert på Fossheim Hotell i Lom

P1011411
Reportasjer

Seterjentenes (blå)mandag

300 støler avvikles i Norge hvert år. I fjor var det bare 772 tilbake. Stølen Samastad i Vinje i Telemark er en av dem. Kooperativet driftes av geitebøndene Rui, Lien og Breiland. I løpet av høsten 2024 får vi vite om tradisjonen kommer på UNESCOS liste over immateriell kulturarv. Men vil det hjelpe?

Hovedbilde Katinka Kilian foto Undeland Gard
Reportasjer

Blomsterbonden

Da tollbeskyttelsen forsvant kollapset blomsterbransjen i Norge. Heldigvis dukker det nå sakte men sikkert opp nye produsenter som tar opp kampen mot langreiste og tungt sprøytede roser. – Det er jo vakkert å dyrke blomster, men det er også ekte arbeid, sier Katinka Kilian ved Undeland Gard. Hun håper både grossister, blomsterdekoratører og forbrukere får opp øynene for økologiske snittblomster.

HOVEDBILDE Foto Aud Harstad Bakken
Reportasjer

Slåttemarkens verdi

Slåttemarkene er blant Norges mest artsrike habitater. I dag regnes naturtypen som kritisk truet, og er oppført på norsk rødliste. Men på Ryghsetra i Buskerud finner vi noen som holder tradisjonen med slått i hevd.

Nibio3
Reportasjer

La det summe – Slik anlegger du din egen blomstereng

Enten det er for skjønnheten og gleden av det vakre, av motivasjonen til å hjelpe pollinatorene i nærområdet til søken etter mat, eller om du drives av å sikre ditt lokale biomangfold, så er det en særs god idé å sikre at det blomstrer der du er.

Snitt01
Reportasjer

Blomsterbonden

Da tollbeskyttelsen forsvant kollapset blomsterbransjen i Norge. Heldigvis dukker det nå sakte men sikkert opp nye produsenter som tar opp kampen mot langreiste og tungt sprøytede roser. – Det er jo vakkert å dyrke blomster, men det er også ekte arbeid, sier Katinka Kilian ved Undeland Gard. Hun håper både grossister, blomsterdekoratører og forbrukere får opp øynene for økologiske snittblomster.

Fjordbruket 02
Reportasjer

Fjordbruket

Omkrinsa av fjord og kystlynghei på Fjellværøya i Hitra finn du Fjordbruket. Her møter du Anne Trætteberg Reitan (25) som gjev inntrykk av å vere ei dame med energi, draumar og tæl til å realisere dei.

Alle egg 0
Reportasjer

Alle egg i samme kurv

Til enhver tid lever det over 30 milliarder produksjonshøns her i verden. Om lag en tredjedel er verpehøns, resten er broilere. Og nesten samtlige kommer fra to enorme avlsselskaper. Hvordan havnet vi her?

Tilbake
Neste
Ren Mat logo
Utgis av
Økologisk Norge
  • Artikler
  • Oppskrifter
  • Magasinet
  • Butikk
  • Podkast
  • Abonnement
Ren Mat
Grønlandsleiret 31, 0190 Oslo
Tel. Økologisk Norge: +47 24 12 41 00
info@renmat.no
www.renmat.no

Ansvarlig redaktør er
Kjersti P. Skar Staarvik
kjersti@renmat.no

Ren Mat er medlem av Fagpressen og arbeider etter Redaktørplakaten og Vær varsom-plakatens regler for god presseskikk.

Vil du bli medlem i Økologisk Norge? Som medlem får du Ren Mat i postkassen hver sesong. Bli medlem her

Denne siden bruker cookies for å lagre informasjon på din PC.
Vi bruker cookies som anonymiserer dine brukerdata, så vi kan
optimalisere brukeropplevelsen. Se personvernerklæring.

I dette nummeret

Det økologiske løftet

Stortinget har vedtatt et nytt mål for økologisk areal. Strategier er lagt, intensjonsavtaler signert. Men «Det økologiske løftet» handler om mer enn prosenttall. Hva skal til for at økologisk faktisk merkes – i åkeren, i butikken og på tallerkenen?

Kjøp Ren Mat

Ren Mat nr59 omslag pdf