Over bekken etter øl

Så å si alt norsk øl er brygget på utenlandske råvarer. Men i kulissene jobbes det for å bruke norsk korn. På Malteriet på Kongsberg blir økologisk Domen-bygg til malt.

Reportasjer

Flora og fjære

Over tid har Margrethe Joys dyrket frem en økologisk vestlandshage på lavbudsjett med fokus på frøsanking, egengjødsling og kompostering.

Reportasjer

Stillehavsøsters – populær og problematisk

Stillehavsøsters er en ettertraktet delikatesse, og flere millioner tonn omsettes årlig på verdensbasis. Tilbake i 1979 ble derfor yngel importert til Norge for at man skulle begynne med østersoppdrett. Rundt et år etterpå fant man de første frittlevende stillehavsøstersene i sjøen nær virksomhetene.

Reportasjer

Nytt liv på Lundelien

Kva er det eigentleg som får to unge menneske med ressursar, alle moglegheiter og heile livet føre seg, til å flytte til ein aude husmannsplass langt frå allfarveg? Kven er det som vel å gå mot straumen, kvifor gjer me det, og kva brukar me dagane våre på?

Reportasjer

Tørke og flom – klimaendringenes kontraster

De siste hundre årene har den årlige nedbørsmengden i Norge økt med cirka 20%. Vi opplever også episoder med styrtregn og regnflommer merkbart hyppigere enn før. Ifølge FNs klimapanel vil ikke klimaendringene bare føre til mer og kraftigere nedbør, men vi vil også få mer av den rake motsetningen: Lengre og mer alvorlige tørkeperioder.

Reportasjer

Frø fra fortiden til fremtiden

Å bevare de gamle kulturarvsortene av matvekstene våre er viktig for både kulturarv og for matsikkerhet. Men hvem tar ansvar for å ta vare på plantene som kan redde artsmangfoldet vi trenger for å dyrke maten vår i fremtiden?

Reportasjer

Høstutgaven: Vann i endring

Vi opplever mer ekstreme varianter av flom og tørke, vannkvaliteten i både fersk- og saltvann forringes og fremmedarter etablerer seg. Hvordan kan vi vinne tilbake vannets velsignende tillit?

Reportasjer

Blomster, bier og mangfoldets potensiale

Oslos urbane birøkterlag ByBi vil gjøre norsk honning enda mer spennende ved å utnytte det store biologiske mangfoldet som både byen og Norge har – og slik også ta vare på det. Samtidig tar de opp kampen mot juksehonning, som er en stor trussel mot næringen.

Reportasjer

Budeia på Kongsgården

Helene Austvoll er hovedstadens eneste budeie og yster ost laget på økologisk råmelk. Nå har hun satt fokus på Oste-VM i oktober. Da skal håndverksoster fra Bygdøy Kongsgård konkurrere med 4500 oster om prestisjetunge titler.

Illustrasjon David Stenmark Varnr2023 1 copy

Reportasjer

«Dere har mye å leve for, men ingenting å leve av»

Utfordringene ved å komme inn i landbruket står i kø for de som ønsker seg dit utenom den tradisjonelle odelsveien. Enten de er unge, kommer fra en annen utdannings- eller yrkesbakgrunn, er innvandrere eller minoriteter. Hva er barrierene? Og hva er – om noen – de gode mulighetene? Hva må endres for at det skal gi mening å starte opp som bonde i dag, og sikre det som levedyktig yrkesvei?

Reportasjer

Spis det, ikke mist det!

Økologisk Norge ønsker å formidle kunnskap om bærekraftig mat og landbruk. Vi vil belyse hvilken innsats vi må legge inn for å dra verden i en bedre retning. Barn og unge inviteres nå til å bli med på å bevare biomangfoldet i naturen, ved å etterspørre, tilberede, servere - og spise det!

Reportasjer

Sommerutgaven: Spis det, ikke mist det!

Matsikkerhet handler om mer enn kornlagre og frøbanker. For å ta vare på det biologiske mangfoldet for fremtiden trenger vi bevaring også i åkeren og på tallerkenen. Hvordan kan vi dyrke og spise for å bevare biomangfoldet, spør vi i Ren Mat denne sommeren.