Foto Njos Naeringsutvikling Tindved Hovedbilde

Ny vår for sære bær

Ville, nordiske bær og nye bærkulturer skaper nye muligheter. Norden har et klima som gir bærene unike egenskaper. Vi snakker hardføre busker med pikante bær, proppfulle av næringsstoffer – og vi vil ha dem norske!

Råvarer

Slik lager du bærbusker

Bevaring gjennom bruk er noe vi alle bør gjøre. De gamle sortene er vår kulturarv. Har bestemor en gammel sort av solbærbusk? Spør om en stikling og lag din egen busk, helt gratis!

1 Vi Forbrukere Jordbaer Foto Leif Arne Akset

Råvarer

Smaken av god samvittighet

Ingenting smaker mer av sommer enn nyplukkede, røde jordbær. Får du tak i de økologiske, får du smaken av god samvittighet også.

Råvarer

Fast food med bokashi

Fast food har fått en ny dimensjon, nemlig fast (food)fermentering. Maten vår har aldri blitt raskere omdannet til jord.

Råvarer

Siste frist for skvallerkål

Nyttevekstsesongen er i full gang. Skudd og unge blader er best, så ta deg en høstetur nå før plantene blomstrer.

Råvarer

Vårens første skudd

Snart skal naturen rundt oss eksplodere i grønt! Knopper og skudd, som nå teller ned de siste vinterdagene. Gjør deg klar til å høste vårens potente næring!

Råvarer

Basismat

Alt starter med et lite frø. I det lille frøet ligger kimen til liv og til næring. Frø, som i korn, er en basismatvare i norsk kosthold og inkludert i minst to måltider hver dag for de fleste av oss.

Råvarer

Fra frø til mat

Du har kanskje allerede begynt å tenke på sommeren? Det er bra, for det er snart tid for å så. Les dette før du utstyrer deg med et arsenal av blomster- og grønnsaksfrø!

Råvarer

Naturlig eddik

Eddik kan brukes til mye mer enn dressing. Den er simpelthen et universalmiddel! Og den aller sunneste lager du enkelt selv.

Råvarer

Reine saker

Reinsdyrkjøtt fortjener hedersplassen i det norske kostholdet. Det er rent, sunt og ekte. Og av og til uforskammet billig.

Råvarer

Rein rein

Tamreinen er samisk, men kjøtet er ditt og mitt og moglegheitane til å ete god og næringsrik mat sannsynlegvis større enn du anar. Enten reinen bor på den svenske eller norske sidan av grensa vert den stadig meir synleg.

Råvarer

Skreisesong

Av de 21 forskjellige eksemplarene som finnes av torsken, er skreien kongen. Med sitt hvite og faste kjøtt er den etter hvert blitt en særs eksklusiv eksportartikkel, så vi er heldige som har råvaren rett utenfor døren. Du har ca. to måneder på deg, så er det slutt for i år. Nyt den mens du kan.