Reportasjer Hjelp Ren Mat å bli enda bedre Har du fem minutter? Svar på leserundersøkelsen for medlemsbladet vårt Ren Mat og bli med i trekningen av en økologisk gavekurv og ett års gratis abonnement på Ren Mat.
Råvarer Småplukk i en mosegrodd eplehage Viltre barneføtter løper gjennom duggfriskt gress. Vi plukker glassepler litt for tidlig. Det er høst i eplehagen, hvor trærne står som stolte bautaer over levd liv.
Råvarer Hørt om chaga? Chaga er kongen blant medisinske sopper. På norsk, kreftkjuke, en brunsort og knudrete sopp som vokser på bjørketrær. Soppen brukes i kreftbehandling og i mange kulturer drikkes uttrekk fra soppen for å forebygge sykdom.
Reportasjer Huga på gard I Valdres tar de gårdsdrømmen på alvor. Prosjektet Huga på gard jobber målrettet med å få tomme gårder og småbruk ut på markedet, og ikke minst finne rett arvtager til rett gård.
Reportasjer Solidaritetsblomkål Som en følge av ekstremsommeren opplevde Heinrich Jung at hele avlingen ble høsteklar samtidig; en stor leveranse på 20 000 blomkål som Meny tok på strak arm. Likevel satt bonden igjen med flere tonn blomkål som faller utenom de konvensjonelle salgskanalene, nemlig blomkål av annen sortering. Gründerne i Dagens fikk solgt alt på tre timer, og viste med det at annen sortering av grønt er en fullverdig og ettertraktet vare.
Reportasjer Helt pottit Ingen spiser mer potet enn Ola og Kari Nordmann. Men hvordan nå fram til dem med selveste superpoteten?
Reportasjer Moder jord avdeling Norden Kva har matprodusentar frå Hardanger, prins Charles, Michael Pollan og Nordisk råd til felles?
Råvarer Ny vår for sære bær Ville, nordiske bær og nye bærkulturer skaper nye muligheter. Norden har et klima som gir bærene unike egenskaper. Vi snakker hardføre busker med pikante bær, proppfulle av næringsstoffer – og vi vil ha dem norske!
