Ursorten: Jordskokk

Det vi ikke kan dyrke – men kan gjøre rett

Kakao, kaffe og bananer er varer vi ikke kan dyrke selv i Norge. I en urolig verden med krig, handelskonflikter og kutt i bistand blir det viktigere enn noen gang å handle rettferdig – og vite hvem som står bak smakene vi tar for gitt.

Økologien er i boks

Det bruser i blodet til Vitalkost og Kolonihagen. De vil ikke late som om brus er helsekost, men mener økologisk også skal være et alternativ når du vil ha noe godt i glasset.

Frifor- ultraprosessert mat. Hvordan tenke, handle og lage mat

The sourdough baking book

Den heldige høna

Sannheten på kroppen

En hustavle

På oldemors kjøkkenvegg hang en hustavle, med vakkert broderte blomster og bokstaver i nette korssting. «Som du sår, skal du høste».

Ti små økotiltak

2025 var et lite merkeår i den norske økologihistorien: Statsråd Sandtrøen delte ut en flunkende ny økologistrategi inne i fjøset på Bygdø kongsgård i april og Stortinget vedtok måneden etter å sette mål om 10 % økologisk areal i Norge innen 2032.

Hvorfor er Norge bakpå i økoløypa?

Norsken, svensken og dansken. Vi liker å starte vitsen slik. Når det kommer til holdningen til økologisk jordbruk, må vi snu på det. Lese i motsatt rekkefølge. Litt uengasjert og med klabber under skiene kommer Ola inn som sistemann. Hvorfor?

Rørosmeieriet - 25 år med økologi, tradisjon og smak

I januar markerte Rørosmeieriet 25 år som økologisk meieri. Historien handler om mer enn melk – om overlevelse, lokalt eierskap og viljen til å holde fast ved tradisjonelle metoder i et moderne marked. Tidlig på 1990-tallet sto meieriet i fare for nedleggelse, samtidig som interessen for økologisk drift vokste blant bønder i fjellregionen. Valget om å satse fullt og helt på økologi, håndverk og lokal forankring skulle bli avgjørende.

Nøgne Ø Kriek of Telemark