Små handlinger, stor forskjell

Betakaroten, lykopen og C-vitamin. De gjemmer seg i grønnkål og rødbeter. Mer tydelig er kanskje sunnheten i fargesterke bær. Bli med Barbro Raen Thomassen inn i kjøkkenhagen – her inspireres du til å leve det livet det demonstreres for: Ja til kompost og gullvann!

Av jord er du kommet, til jord skal du bli

Høst og sesongavslutning i hagen betyr mengder av hageavfall – eller middag, som jordlivet kaller det. Nå er det perfekt å servere lasagne!

Roten til alt godt

Et isfjell benyttes gjerne som en metafor for alt vi ikke vet. Bare toppen er synlig. Robin Efferus Leeber har det samme forholdet til jorda. Den viktigste delen lever under fotsålene våre. Lykkeformelen heter mykorrhiza, eller på godt norsk – sopprot.

Nedenfra og (s)opp

Menneskeslekten – den hittil mest avanserte type biologi på jorda – virker å se verden nedenfra og oppover, snarere enn å prøve å forstå hva som foregår under fotbladene. Er vi redde for konkurransen om å være mest «avansert»? Finnes det kanskje et slags intelligent liv der nede, som kan utfordre vår dominans på jorda?

Plastparadokset. Hvordan plast ble uunværlig, og hvorfor vi må bruke mindre av det.

Det året eg vakna. Kva skjer med naturen - og oss?

Sylting uten sukker - eller med lite sukker

Liten, jeg?

Hvorfor være stor når man er lykkelig som liten? Denne utgaven av Ren Mat er dedikert de aller minste. Det er partikler i landbruket, i maten og i livet, som er så knøttsmå at de knapt synes.

Ursorten: Humle

Humulus Lupulus – Om du følger nøye med ein varm junikveld kan du nesten sjå denne utolmodige planta vekse. Faktisk kan han vekse ein halv millimeter i minuttet på det meste. Med livslyst og målvisse tar han sats for å klamre seg fast, alltid mot høgre. Lukta kan du kjenne på god avstand, og avslører hans slektskap i hampefamilien.

Kle jorden med ull

I hagen er ull helt gull - spesielt som jorddekke! Ull er en stor ressurs og til nytte for alt som lever både over og under jorden.

AU! — Typisk norsk å være syk

– Vi lager mat som vi blir syke av. Selve systemene som skal holde oss gående fra hjerteslag til hjerteslag er syke som følge. Ordene tilhører Marit Kolby. Sitatet er sakset fra en konferanse arrangert på Stortinget denne vinteren. Temaet var: – Hva skal vi spise i fremtiden?