Gravillas Happy 2024

19561301 | Frankrike | kr 170 | BU

Vinen fanger blikket fordi den heter Happy, men på blå bakgrunn som lar tankene vandre til C. G. Jung: de fleste følelser har en skyggeside. Her har Happy litt «blues». Nicole og John driver biodynamisk i noe de beskriver som et månelandskap, og gitt vårt kontemplative tema, kan vinene deres vise en nesten «lunar mineralitet». Hvor går grensen til lunatic/månesyke egentlig? Bare 10 % på denne, så du kan tenke lenge, etter at en syrlig druemost av druen Terret helles over skallrester av den søte druen Muscat. Søt duft av rosmarin og salvie, hint av sitrus og aprikos. Glatt og lett inngang med saltpreg, tropisk steinfrukt og god fruktighet, med et lett salt og bløtt ettertrykk. En artig vin fra gamle stokker, spontangjæret og lagret på amfora.

Flere artikler

Satser stort på smått – når insekter blir fôr

Det er en liten oppdagelse med stort potensiale. NorInsect er en av Norges største insektsprodusenter. De tør satse på en «lille larven aldri mett», nemlig melormen. Den lever av restprodukter og gir nyttig dyrefôr tilbake. Om kort tid kan melormolje også bli menneskeføde.

Csm flaschen naked rose ohne Jahrgang 04c43547fc bakgrunn fjernet

Heinrich Naked Orange 2022

La det summe – Slik anlegger du din egen blomstereng

Enten det er for skjønnheten og gleden av det vakre, av motivasjonen til å hjelpe pollinatorene i nærområdet til søken etter mat, eller om du drives av å sikre ditt lokale biomangfold, så er det en særs god idé å sikre at det blomstrer der du er.

Småskala-produsentene: Heltene som ikke ble nevnt

Covid-pandemiens store tapere er 300 millioner sultne mennesker. Hvordan greide vi å overse dem som rammes hardest av pandemiens restriksjoner? Hvordan sikrer vi mer lokalprodusert mat og god ernæring når neste krise rammer, spør bistandsjournalist Alf Berg i denne kronikken.