Fusser Blanc De Pinot Noir 2024

7761601 | Tyskland, Pfalz | kr 210 | BU

En forvirrende vin som egner seg for blindsmaking. Den er nemlig laget på den mørkeblå druen Spätburgunder (Pinot Noir), men skjenker helt lys som vann i glasset. Mosten har hatt kontakt med det mørke skallet kun få timer, og ser derfor ut som en hvitvin. Den uvante fargen spisser luktesansen: en lett søtlig duft, hvite blomster, nyperoser, mineraler og hint av fermentert kål. Deilig bløt og mineralsk inngang med god frukt og fin syre. Etiketten er bare en enkel strek, men det enkle omslaget skjuler kompleks frukt og biodynamiske prinsipper, fra flinke Georg, som har drevet økologisk siden 2011. Nydelig til koping. Vinen er i bestillingsutvalg, men er hyllevare på mange pol.

Flere artikler

Økobønder om norsk selvforsyning

Koronakrisen trigger spørsmål knyttet til norsk selvforsyning og matsikkerhet. Kanskje vil krisen være avgjørende for hvordan landbruket drives i fremtiden, mane frem et landbruk som i større grad er basert på egne ressurser og tydeliggjøre bondens rolle i samfunnet. Hva mener bøndene om hvor rustet matproduksjonen er for beredskap?

Teselskapet

Vi kjenner den som hellig basilikum. Tulsi har blitt brukt som medisin av indere i årtusener, men det er først de senere år at den har fått sitt gjennombrudd som te. I dag står planten sentralt i den økologiske landbruksrevolusjonen i verdens største demokrati.

Mye komfort – lav livskvalitet

Er løsningen hormese? Svitsj! Isende kaldt vann vasker vekk det øverste laget av uro. Å isbade er en av metodene innen teorien om «hormese» – en handling der du utsetter kroppen for kortvarig, men helsebringende stress.

Til løvetannens forsvar

Løvetannen er kanskje det aller mest kjente ugresset vi har, og vokser stort sett over hele den tempererte delen av verden. Den har fløyet med vinden både hit og dit – men til å krysse store hav, til for eksempel Amerika og Australia, fikk den god hjelp av 16- og 1700-tallets emigranter.