Il Farneto Frisant Rosso 2024

Rødvin fra en liten biodynamisk vingård (ca. 8 hektar) i fylket Emilia-Romagna, ikke så langt fra Modena. Gården er økosertifisert og følger biodynamiske prinsipper. De har flere morsomme viner, spontangjæra og ufiltrerte. Denne musserende rødvinen (!) er laget på tre typer Lambrusco-druer, hvor juicen tappes på flaske før gjæringen er ferdig. Ofte blir det da mindre alkohol og mer bunnfall. Denne skjenker knall mørkerød i glasset med høyt skum. Har nesten brusende duft, av blåleire/kalk, røde bær som i blanding av jordbær og solbær, noe rust og litt oliven. Veldig saftig inngang, med umiddelbart tørt bitt, god sødme og bløte tette bobler. Deilig munnfølelse. Veldig artig vin som renser godt opp etter feite oster og pølser, passer til alt fra rakfisk til rødløk og tyttebær.