Marcel Deiss Riquewihr 2021

Marcel Deiss Alsace Complantation

Sommerutgaven: Spis det, ikke mist det!

Matsikkerhet handler om mer enn kornlagre og frøbanker. For å ta vare på det biologiske mangfoldet for fremtiden trenger vi bevaring også i åkeren og på tallerkenen. Hvordan kan vi dyrke og spise for å bevare biomangfoldet, spør vi i Ren Mat denne sommeren.

Rått og romantisk fra Skjærgårdshagen

Camilla Anvik skulle bare lage seg en liten kjøkkenhage til privat bruk. Tre år senere leverer hun økologiske spiselige blomster til Michelin-restauranter.

Anders Nordstad: − Politikerne har sovet i timen

− Politikerne tenkte at maten ble billigere, og det ble effektive verdikjeder, men ingen næringer driver med effektivisering for å gi bort gevinsten, sier Anders Nordstad om den vertikale integrasjonen som har endret matvarebransjen det siste tiåret. Hør podkast med samfunnsdebatanten som har skapt en folkebevegelse i sosiale medier.

Eit godt liv i fjørdrakt

Det er opp til fleire som arbeider i kulissane for å oppretthalde økosystemet her på Sellanrå. Nokon som både ryddar, gjødslar og skapar liv på tunet er fjørfea våre. Høns og ender går fritt ikring, og gjer stort sett som dei sjølv vil. For oss handlar dyrevelferd om at dyra skal få leve så naturleg og så godt som mogleg, og det etterstrevar me kvar dag.

Biomangfold opp i frø?

Matsikkerhet handler om mer enn kornlagre og frøbanker. Vi trenger også bevaring i åkeren og på tallerkenen, skriver redaktør Kjersti Skar Staarvik.

Til gård med grunn

De er dyre, og trolig ikke på det åpne markedet. Hvordan klarer folk uten odel å få tak i en gård? Vi spurte tre småbrukere som klarte det.

Podkast: Gode valg er mer enn god smak

Det er lettere å ta de gode valgene om alternativene smaker bedre, mener Villbrygg. Hør historien om bryggeriet som driver litt annerledes i denne episoden.

God eller bedre dyrevelferd – hva er forskjellen?

Podkast: Thomas Horne om å dyrke kultur, ikke kaste mat og hvordan legge sider

Har du et gammelt, rart epletre i hagen? - Det kan bli god sider, sier Thomas Horne. Få hans beste tips til å legge sider hjemme i denne podkasten.

Populære kyllinger

Kyllingkjøtt er proteinet det spises mest av i Mexico, og etterspørselen etter økologiske kyllinger er stor. Per i dag klarer imidlertid ikke de økologiske produsentene å imøtekomme denne etterspørselen.