Ursorten: Bygg

Hordeum vulgare – Bygg har følgt menneske og jordbruk i Noreg sidan steinalderen, men har vorte skyvd ut av kosthaldet til fordel for andre kornslag. No får det gamle og hardføre kornet ny merksemd – frå bønder, forskarar og matinteresserte som ser verdien av ein råvare som trivst i norsk klima og smakar av jorda den kjem frå.

Beredskapsboka

2 Om Gangen-Metoden

Mikrohusboka

Et liv verdt å leve

Sandtrøen: – Samarbeid viktigere enn statlig handlingsplan

Innen 2032 skal 10 prosent av norsk jordbruksareal skal være økologisk. Men hvordan skal vi komme dit? For landbruks- og matminister Nils Kristen Sandtrøen er det viktigere med samarbeid i verdikjeden enn en statlig handlingsplan med tidsfrister. I intervju med Ren Mat peker han på årlige jordbruksoppgjør, intensjonsavtalen og bedre utnyttelse av økologiske råvarer som i dag ofte selges som konvensjonelle.

Fra raggsokker til realpolitikk

Stortinget har vedtatt 10 prosent økologisk areal innen 2032. Intensjonsavtaler er signert. Rapportering skal skjerpes. Men er vi mer klare nå enn sist – eller dufter det fortsatt mest dugnad?

Vårutgaven: Det økologiske løftet

Stortinget har vedtatt et nytt mål for økologisk areal. Strategier er lagt, intensjonsavtaler signert. Men «Det økologiske løftet» handler om mer enn prosenttall. Hva skal til for at økologisk faktisk merkes – i åkeren, i butikken og på tallerkenen?

Osten som emigrerte til USA

85 prosent av den norske ostemassen laget av geitemelk eksporteres til USA. Hva i all verden har den der å gjøre? I tråd med bærekraftmålene, selvforsyning og beredskap, ville det ikke da være bedre om ostemassen holdt seg hjemme?

Importavhengigheten starter i matjorda

Diskusjonen om norsk versus importert mat handler ofte om varer i butikkhyllene. Det er synlig og lett å illustrere. Men en stor del av importavhengigheten starter mye tidligere. For noen vekster allerede i åkeren – med såvaren.

Europa på avveie: Sprøytemidler, skandaler og systempress

Frihandelsavtaler, svekkede miljøkrav og økende forurensning utfordrer grunnlaget for et bærekraftig europeisk matsystem. Mens matsikkerheten nå presses fra alle kanter, står kampen om landbrukets sjel mellom industri og økologi. Ole-Jacob Christensen rapporterer fra Frankrike.