Hanne-Lene Dahlgren | Gyldendal
Etter flere «Skikkelig digge kokebøker» kommer Hanne-Lene Dahlgren nå med nok en skikkelig fargebombe av en kokebok – denne gangen hvor hun oppfordrer til å tenke antall frukt og grønt per dag. Minst 8 om dagen, 2 om gangen. Hun illustrerer hvordan 100 gram ser ut av ulike grønnsaker og frukt, og hvordan innlemme dem i alt fra frokost, mellommåltider, middager og noen desserter. Til sammen utgjør det mange fristende oppskrifter – alle vegetariske – og en god dose lesestoff om tips og tankesett for å få i seg mer av det som anbefales i kostrådene: Frukt, grønt, bær, nøtter, belgvekster og fullkorn. Det er lett å la seg friste til mange lekre salater, gryter og taco-retter blant oppskriftene. Og jeg tror det er mye å finne i boka som gjør det lettere særlig for barnefamilier som sliter med å få i barna nok fra planteriket. Jeg tar meg i å tenke på viktigheten av å tilberede alle disse fargerike rettene med økologiske bær, grønnsaker og frukter – for her er potensialet for en cocktail av sprøytemiddelrester stor. Men det er jo en selvfølge for Ren Mats lesere, så her er det bare å boltre seg i vitaminer og sprakende farger til alle måltider, og så kan vi jo krysse fingrene for at Hanne-Lene tar med det perspektivet inn i sitt neste bokprosjekt. AM
