Pdn Nespolino Trebbiano Biologico

Jan Vidal Vita Vivet Cava Brut

Vinterutgaven: Hva er dyrevelferd?

Hva er god velferd for husdyra i 2022? Og er dyrevelferd og store besetninger i et effektivt og industripreget landbruk i det hele tatt forenelige størrelser?

Gi bort Ren Mat i gave til kampanjepris

Gi Ren Mat i gave til en venn, eller kanskje til deg selv? Blir du abonnent nå får du magasinet til kun 390 kroner for ett år. Du er også med i trekningen av en pakke med C soaps produkter.

‒ Kan husdyra ha verdige liv i industri­landbruket?

På bare ti år er antallet norske grisefarmer halvert, mens produksjonen har økt. Kyllingbransjen produserer over 70 millioner kyllinger i året, og melkekyra må stå inne for å produsere mer. Kan det være mulig å gi verdige liv til enkeltindividene i industrilandbruket, spør redaktør Kjersti Skar Staarvik.

Grav og spek selv

Speket kjøtt og gravet fisk er festmat, tradisjonsmat og mat med historie. Det er heller ikke så vanskelig, så lenge du er renslig, følger oppskriften og stoler på sansene dine.

Vi må bort fra nutrisjonisme

Mens vi venter på at flokene skapt av nutrisjonismen skal forsvinne, er ultraprosessertbegrepet det beste verktøyet vi har til å favne at matens helseeffekter utgjøres av mer enn hvilke næringsstoffer maten inneholder, skriver klinisk ernæringsfysiolog Inge Lindseth.

Ultraprosessert mat, hva nå?

Ultraprosessert mat skaper en stadig økende nysgjerrighet blant forbrukere. Ny forskning gir oss nye, spennende rettesnorer til å forstå hvordan mat kan føre til uhelse.

En oppskrift til sittende regjering

Ja til flere råvarebaserte hverdagsmåltider i offentlig sektor.

Tid for gresskar

Gresskar kan brukes både i gryter, kaker, brød og ovnsbakes – og nå er det i sesong. Lager du Halloweengresskar, ikke kast kjøttet!

Rett fra bonden til Bristol

Hvordan kan teknologi og direktehandel refordele makt tilbake til bonden? Edona Arnesen, produsentansvarlig i Dagens, forklarer gjennom samarbeidet mellom Hotel Bristol og gården Moum Økologiske.

Urklokt

Hardføre avlinger som tåler klimaendringer, mer smak og mer næring – hvorfor dyrkes ikke mer av de gamle kornsortene? Vi tok en prat med baker og urkornprodusent Jenny Domås for å skille klinten fra hveten.