Nå begynner sommereplene, glassepler som de også kalles, å bli spiseklare, saftige og full av smak. Det er som regel rikelig av dem på treet, men sesongen er kort. Det gjelder å sette tenna i dem før de blir melne. Ved siden av å bruke dem til eplemos kan du servere dem varme, til dessert. Stek dem hurtig på ganske høy varme i en form. Servere en vaniljesaus eller en god is til. En gammeldags, enkel og god dessert.

epler
mandler
smør
råsukker
1 ts vaniljesukker
kanel

Bruk så mange epler du trenger for at alle skal få minst ett.
Ta ut kjernehuset og fyll hullet med en sammenrørt blanding av hakkede mandler, smør og litt råsukker. Legg eplene tett i tett og strø over litt mer råsukker og kanel.
Stek eplene ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Du kan også piske en eggehvite med 2 ss sukker til marengs og ha klatter av det over. Sett inn formen igjen med god overvarme og stek til marengsen er blitt lysebrune.