Fransk løksuppe

En favoritt hos Magnus fra Sultne gutter; her er hans
løksuppe med kyllingkraft og hvitvin.

Oppskrift: Magnus Liøkel og Ole Kristian Samuelsen
Allergener: melk

DU TRENGER
6 gule løk
2 hvitløkfedd
1 l kyllingkraft
2 dl hvitvin
1 ss sukker
3 laurbærblader
noen kvaster timian
tørt brød eller baguette
revet sveitserost til topping
salt

FREMGANGSMÅTE

• Skrell løken og skjær den i tynne skiver.
  
• Ha løken i en gryte med godt med olje.
  
• Ha i et par klyper salt.
  
• La løken steike på middels til svak varme til den er helt mjuk, gyllen og nesten gått i oppløsning.
• Det tar 20–30 min. Rør innimellom.
• Ha i finhakka hvitløk og steik videre i et par minutter.
• Ha i kraft, vin, laurbærblad, sukker og timian.
  
• Legg lokk på gryta og la det småputre videre i omtrent 40 minutter.
• Fjern timian og laurbærblader.
  
• Smak til med salt og pepper.
  
• Sett ovnen på 225 grader over- og undervarme.
  
• Ha løksuppa over i fire små, ildfaste porsjonsformer.
  
• Legg tørt brød på toppen av hver form og ha på et godt lag med ost.
• Putt formene midt i ovnen.
  
• Gratiner til osten bobler og er blitt gyllen.
  
• La formene få hvile litt før du spiser.