Blodpannekaker
![Oppskrift blodhelling foto Hallvar Bugge Johnsen](https://www.renmat.no/photos/3_Artikler/_large/oppskrift_blodhelling_foto_Hallvar-Bugge-Johnsen.jpg)
I samisk matkultur brukes hele dyret, også blodet. Server pannekakene gjerne med rørte tyttebær og/eller sirup. Oppskrifta har vi fått fra Gun-Margret Utsi, som du kan møte i reportasjen Rein tilværelse.
½ liter blod
½ liter kraft eller vann
1-2 egg
1 knipe salt
hvetemel og speltmel (eller annet mel)
- Bland sammen det flytende.
- Tilsett mel til røren får en passe tykkelse.
- Stek i panne med godt med smør.