Blodpannekaker

I samisk matkultur brukes hele dyret, også blodet. Server pannekakene gjerne med rørte tyttebær og/eller sirup. Oppskrifta har vi fått fra Gun-Margret Utsi, som du kan møte i reportasjen Rein tilværelse.

½ liter blod
½ liter kraft eller vann
1-2 egg
1 knipe salt
hvetemel og speltmel (eller annet mel)

• Bland sammen det flytende.
• Tilsett mel til røren får en passe tykkelse.
• Stek i panne med godt med smør.