Solidaritetsblomkål

Som en følge av ekstremsommeren opplevde Heinrich Jung at hele avlingen ble høsteklar samtidig; en stor leveranse på 20 000 blomkål som Meny tok på strak arm. Likevel satt bonden igjen med flere tonn blomkål som faller utenom de konvensjonelle salgskanalene, nemlig blomkål av annen sortering. Gründerne i Dagens fikk solgt alt på tre timer, og viste med det at annen sortering av grønt er en fullverdig og ettertraktet vare.

Reportasjer

Moder jord avdeling Norden

Kva har matprodusentar frå Hardanger, prins Charles, Michael Pollan og Nordisk råd til felles?

Humle 4 Agurkurt Foto Emma Gerritsen Crop

Reportasjer

Humle på vift

Du ser den snart, på jakt etter næring etter vinterdvalen. Hun styrer mot pollen fra gåsungene. Blomsterstøvet bærer hun med seg på beina som hun pollinerer andre seljetrær med på sin ferd. Dronningen er mager, hun trenger mat – nå.

Reportasjer

Bier i byen

Akkompagnert av sirener, trafikklys og bilhorn spilles det en summende symfoni i parker og fortauskanter i byen. Det er lyden av et landlig husdyr, honningbien, som de seneste årene har trukket innenfor bygrensene.

Reportasjer

Biene bestemmer

Agurkurtens blå hjerter tømmes for nektar, små lommer på spinkle bein fylles med pollen. Så flyr de hjem til stedet de har bygget for seg og sine 40 000 søstre. Elleve fargerike kuber står i hagen til Eric Brinkhof. I hver av dem bor et folk, med sin dronning.

Reportasjer

Høsttakkefesten

Langbordet er dekket. Gresskarene er høsteklare, noen har blitt til en stor suppe til de besøkende på Kirkerud andelsgård. Det er høsttakkefest, andelshavere har kommet for å dele markens grøde med naboer, venner og bekjente.

Reportasjer

Eksklusiv pultost

Pultosten er kan hende for spesielt interesserte, men feinschmeckere verdsetter den så høyt at den er på Slow Foods liste over verdenskjente, spesielle råvarer. Nå vil noen beskytte osten her i landet også.

Reportasjer

Logisk kjøtt

Ser vi på beitedyr som en romantisk etterlevning fra et gammelt jordbruk? Det lyder både logisk og lurt å satse på disse dyrene som omdanner gress, lyng og tare, kvist, urter og blomster til mat for oss mennesker, samtidig som de rydder i norsk natur. Men det er kanskje ikke så enkelt?

Reportasjer

Geitøya i Oslofjorden

Det er sommer, og rundt omkring på øya går geiter og tygger ned kratt og busker. De rydder for kommunen. For familien Haugen er geitene blitt et levebrød. Melken fra dem blir til ost, type fransk chèvre, som serveres på noen av landets beste restauranter.