Slik smaker du på sider

Akkurat som med vin kan det høyne opplevelsen om du setter ord på hva sideren lukter, smaker og minner deg om.

Slik skal økologisk whisky og gin redde øysamfunnet Fedje

Tre gründere tok over et nedlagt fabrikklokale i havgapet. Nå har de tatt ordføreren i hånda på at de skal redde kommunen.

Hege Skarrud Foto Signe Rosenlund Hauglid

Meninger

Aktivisme er nøkkelen til bærekraft og demokrati

Økonomisk ulikhet, klima- og naturmangfoldskrise, maktsentralisering, pandemi og polarisering er enorme samfunnsproblemer vi står overfor. For meg er det opplagt at solidarisk interseksjonell aktivisme er nøkkelen.

Meninger

Motstands-dyktige matsystemer

Konsentrert markedsmakt og vertikal integrering med fokus på volumproduksjon og stordriftsfordeler hindrer mangfold i matsystemene. Hvordan bygge selvbærende økosystemer i et landskap av prisjag, klimaendringer og pandemier?

KETIL HYLLAND FOTO LOTTE SHEPHARD REN MAT

Intervjuer

– Vi bør bruke føre-var-prinsippet i mye større grad

Toksikolog Ketil Hylland mener landbruket har en unik mulighet til å redusere egne miljøgifter. Løsningen er nemlig veldig enkel.

Meninger

Fra gård til gaffel – et rettferdig, sunt og miljøvennlig matsystem

EU går foran for å endre matsystemet og øke produksjonen av økologisk mat. Økouka bidrar ved å formidle økt kunnskap om en bærekraftig matproduksjon.

Reportasjer

Kjemisk-syntetiske sprøytemidler: Det store eksperimentet

Hvordan påvirker rester av kjemisk-syntetiske sprøytemidler i mat helsen vår? Hva slags effekt har det på insekter? Og hvordan dyrke mat uten kjemisk-syntetiske midler? Dette forsøker høstutgaven av Ren Mat å svare på gjennom å snakke med bønder, forskere og andre fagfolk.

Helse

Forny huden med bær

Bær er en naturlig og trygg kilde til kraftfulle vitaminer og komponenter for kroppen vår. Bringebær, nype, jordbær, tindved og andre liknende bær er råvarer som lenge har blitt dyrket i Norge og i Europa. De siste ti årene har også oljer fra disse bærene blitt brukt i hudpleie. Økologiske bærfrøoljer har nemlig enorme fordeler for hudhelsen vår.

REN MAT BROKKOLI NADIN MARTINUZZI 40 254

Reportasjer

Mer norsk mat på norske fat

Å produsere og spise frukt og grønnsaker som er dyrket lokalt i Norge er bra for både helsa og miljøet. Det øker selvforsyningen og sørger for spredt matproduksjon og økt sysselsetting i distriktene. Hvorfor gjør vi da det totalt motsatte? Og hva kan vi gjøre for å snu denne negative trenden?

Intervjuer

Hvordan kan vi bidra til mer norsk økomat?

Matsikkerhet, landbruk over hele landet, økt verdiskapning og et bærekraftig landbruk. De overordnede målene i landbrukspolitikken er klare, men er det noe vi forbrukere kan gjøre for å hjelpe bonden og bidra til at vi når dem?

Meninger

Psykologi til unnsetning

Drømmen om at psykologi kan vekke menneskeheten til live i miljø- og klimasaken er nok mest en grønn drøm. Men i samspann med politikk kan den like fullt utgjøre en viktig forskjell.

Intervjuer

Epler dyrket på sunn fornuft

Telemark er rik på varme dager med mye sol; et optimalt klima for søte og smakfulle epler. Her finner vi Jønsi Gård, hvor høsten er lang og eplesortene mange. I år feirer gården 30 år som økologisk og biodynamisk. Aller mest ønsker bonde Olav Jønsi seg masse besøk for å vise fram mangfold på naturens vis.