Toast med varmrøkt fjellfisk og fjellfiskrøre

Oppskriften har vi fått av Vauldalen Fjellhotell og Skottgården/Ann-Sofi Skott Svendsen

I denne enkle toasten løftes den milde røyksmaken fra ørret eller røye med frisk rødløk og dill i en kremet røre med Rørosrømme og majones fra Galåvollen gård. Servert på grovbrød stekt i urtesmør – like god som forrett som til lunsj.

Allergener: Melk, gluten

Til servering

• 4 skiver grovt brød

• 4 ss syltet rødløk

• 150 g varmrøkt fjellfisk(ørret, røye eller sik)

Fjellfiskrøre

• 4 ss majones

• 4 ss rømme. Vi brukteRørosrømme.

• 150 g varmrøkt fjellfisk

• 2 ss finhakket rødløk

• 2 ss finhakket fersk dill

Fremgangsmåte

Del brødskivene i biter og stek gylne i smør på begge sider.

Rens fisken for skinn og bein, og del i grove biter.

Bland majones, rømme, rødløk og dill, og vend inn fisken. Smak til med salt og pepper.

Legg de smørstekte brødskivene på tallerkener, fordel røren over og topp med ekstra biter varmrøkt fisk og syltet rødløk.