Rugmjølsgraut

Oppskriften har vi fått av Vauldalen Fjellhotell og Skottgården/Ann-Sofi Skott Svendsen.

En tradisjonsrik fjellgrøt med tyttebær. Grøten serveres med fløtemelk, halvparten melk, halvparten fløte, slik man alltid har gjort i Rørostraktene når vinteren var lang og man trengte noe varmt og søtt.

Allergener: Melk, gluten

Du trenger

• 4 dl tyttebær

• 5 dl vann

• 2 ss hvetemel

• 2 ss rugmel

• 1 ½ dl sukker

• ½ ts vaniljesukker

Til servering:

• 3 dl melk. Vi brukte Rørosmeieriet

• 3 dl fløte. Vi brukte Rørosmeieriet

Fremgangsmåte

Mal eller mos tyttebærene. Kok opp vannet og tilsett bærmos, sukker og vaniljesukker.

Rør sammen hvetemel og rugmel med litt kaldt vann til en jevn røre, og visp dette inn i de kokende bærene. La grøten småkoke i ca. 10–15 minutter under omrøring til den tykner.

Server varm med fløtemelk.