Reddiksalat med dill

Når reddikene er gode, er de fantastiske. Da både kan og bør de spises som snacks, eller som her, i en superenkel, frisk salat med kun reddik, agurk og noen rene smaker. Godt ved siden av grillmat eller bare rykende ferskt brød.

Oppskrift av Mia Frogner/Green Bonanza

200 gram reddik
1 agurk
¼ rødløk
olivenolje
sitron
dill
salt og pepper

• Del reddik og agurk i tynne skiver, gjerne på en mandolin. Finhakk rødløk, og bland alle grønnsakene sammen.
• Risle over olivenolje og en skvis sitron, finhakket dill og smak til med salt og pepper.