Løkpai

En enkel pai med mye løksmak, egg og parmesan. Server som lunsjrett, kvelds eller sammen med en grønn salat.

Allergener: egg, gluten, melk

Du trenger 

8 kepaløk i tynne skiver 

1 ss olje 

6 store egg 

2 ½ dl daggammelt lyst brød, smuler 

2 dl parmesan, revet 

1 dl finhakket persille 

Fremgangsmåte 

Stek løken i olje på middels varme til myk og gyllen men ikke brun. 

Pisk eggene lett i en stor bolle, og bland inn løk, brødsmuler, parmesan og persille. 

Hell blandingen i en 28 cm smurt paiform og stek til eggemassen har satt seg og overflaten er gyllen, 30 til 35 minutter. 

Server varm eller romtemperert – gjerne med en grønn salat ved siden av.