Eggehvitekaker

Eggehviter til overs inspirerer til å lage knallgode, gammeldagse småkaker som smelter på tungen!

6 eggehviter
200 g hvetemel
200 g smør, mykt
200 g raffinert sukker
2 ts vaniljesukker eller -pulver

• Stivpisk eggehvitene. 
• Rør smør og sukker hvitt. 
• Tilsett mel, blandet med vanilje, og stivpiskete eggehviter vekselvis til du har en jevn og fin deig.
• Settes med teskje på stekeplate med bakepapir med godt mellomrom. De flyter ganske mye ut.
• Stekes midt i ovnen på 150 grader til de er lysebrune i kantene.