Bygg gir mer metthet enn en vanlig salat og egner seg godt som kald turmat. Stekeost kan legges på rett før servering hvis du ønsker noe varmt.

Allergener: Gluten, melk

Du trenger

300 g byggryn
1 brokkoli
1 rødløk
4 epler
1 dl olje
4 ss eplesidereddik
1 ss honning
salt og pepper
4 ss finsnittet gressløk
4 ss ristede frø
200 g stekeost, halloumi ellerfetaost til servering

Gjør hjemme:

Kok byggrynene etter anvisningen på pakken og avkjøl. Hakk brokkoli i små biter. Kna brokkoli-bitene med olje, eddik og salt. Skjær eplene i terninger, finhakk rødløk, og bland med honning, brokkoli, byggryn, epler, gressløk og frø. Smak til med salt og pepper.

Pakk salaten i en tett boks og oppbevar kjølig frem til turen.

På tur:

Salaten kan spises rett fra boksen. Har du med stekeost, kan den stekes raskt i en varm panne og legges over salaten.

Tips! Grønnsaker som gulrot, blomkål, squash og sukkererter kan brukes i salaten.