Denne salaten kan fort bli en favoritt. Mulig misunnelsen blir stor rundt lunsjbordet når du tar den frem.

Oppskrift: Bente Josefsen

Allergener: nøtter

DU TRENGER

1 stilk brokkoli, i små buketter
4 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
1 rødløk, i båter
4 ss hakket soltørket tomat
2 ss finhakkede valnøtter
8 skiver tørrsaltet bacon

FREMGANGSMÅTE

Ha brokkoli, rødløk, soltørket tomat, valnøtter, olivenolje og sitronsaft i en bolle.
Bland godt.
Del baconet i strimler eller biter, og stek det sprøtt i en stekepanne.
Vend de stekte baconbitene og baconfettet inn i brokkolisalaten.
Smak til med salt og pepper.

TIPS
Vend inn 2 ss finhakkede urter for ekstra smak.