Arme riddere

Vi bruker verken vanilje eller kanel, som vanlig er i arme riddere, vi synes ikke det er nødvendig når du har karamelliserte jordbær til. Det er fantastisk godt og gjør dette til en festdessert. Selv om hovedingrediensen er gammelt brød…

8 skiver brød
2 egg
½ l helmelk
2 ss sukker
godt smør

• Pisk sammen egg, melk og sukker og ha dette i en form der brødskivene får plass. Hell over melkeblandingen og la dem trekke dette til seg. Snu dem. Du kan bruke all slags brød, helst gammelt og litt tørt, da trekker det til seg melkeblandingen bedre og blir sprøere. Skjær bort de aller hardeste skorpene. 
• Smelt godt smør i en stekepanne til det er gyllent og stek brødskivene på begge sider.  
• Serveres varme, rett fra pannen.

Karamelliserte jordbær
Smelt ca. 2 dl rørsukker lysebrunt. Ikke rør mens det smelter, snu og vend heller litt på pannen. Ha i en god klatt smør og rull videre på pannen. Ha i jordbærene og la det småputre noen minutter.