Sinte reker

I nesten alle oppskrifter der scampi er råvaren kan du med hell bruke annen sjømat i stedet, som gode reker. Har du et stekebrett eller panne som egner seg, er dette spennende utemat over grillen, bålet eller primusen.

så mange reker du trenger
rikelig med olivenolje til steking
2 knuste, tørre piri–piri, eller 1 hakket frisk chili
½ sitron, saften av
salt

• Ha olje i en varm panne. 
• Stek rekene, skrelte eller uskrelte, sammen med piri–piri et lite minutt. 
• Klem ut sitronsaften og strø litt fingersalt over. 
• Ha litt mer god olje over før servering.