Sandkaker

Vi synes sandkaker er best når mandlene ikke skåldes, men males med skallet på. Da blir de grovere og mer smakfulle. 

250 g smør
250 g sukker
250 g hvetemel
250 g mandler

• Smør og sukker røres hvitt. Tilsett mandler som er hakket fint i kjøkkenmaskin og mel. Vil du ha finere kaker, skåld mandlene først og avkjøl før du hakker dem. 
• Smør hver eneste form, og stek kakene på 170 grader i ca. 10 min. Pass på så de ikke blir for brune. Gi formen et lett trykk når kakene er delvis avkjølt. Da faller de lett ut. 
• Avkjøles helt på en rist før du legger dem i kakeboksen.