Egglikør

1 - 2 flasker
Egglikør

Har du eldre folk i huset eller i din nærheten? Da kan du lage egglikør til dem! Litt alkohol tåler de forhåpentligvis, dette er næringsrike dråper for dem som kanskje ikke har så stor appetitt. Den er veldig god til voksendesserter som is eller eplekake også. Eller bare som en avec til kaffen…

6 eggeplommer
400 g økologisk raffinert sukker eller melis
6 dl helmelk 
2 dl fløte
1 ss vaniljesukker
½ fl 60% brennevin

  • Kok opp melk og fløte. Ta det av platen, avkjøl det litt og hell det i eggedosisen du har pisket av eggeplommer og sukker. Du kan forsøke med rørsukker, men husk at du må piske til alt sukkeret er oppløst. Pisk med en miksmaster. 
  • Sil blandingen tilbake i kasserollen og rør til det tykner. Må ikke koke. 
  • Avkjøl og hell i ½ flaske 60% eller vodka. 
  • Rør litt til, og bruk en trakt når du heller de dyrebare dråpene over på helt rene flasker. 
  • Rist flasken før servering. Må oppbevares kjølig, tåler ikke så veldig lang lagring.

Flere oppskrifter