Chiapudding med bringebær

En enkel og god frokost, som også egner seg i matboksen til barna. Investerer du ett minutt på å lage puddingen om kvelden, har du en deilig frokost klar neste morgen. Den vil holde deg mett lenge.

Oppskrift: Bente Josefsen

Allergener: ingen

DU TRENGER
2 dl kokosmelk (vanlig, ikke lett)
2 ss chiafrø
½ ts kanel
ca. 10 bringebær, friske eller frosne

FREMGANGSMÅTE

• Bland kokosmelken, chiafrøene og kanel.
  
• Noen pakker med kokosmelk må røres sammen fordi væsken og den
  faste massen kan ha skilt seg.
  
• Røres fort sammen med en gaffel.
• Hell massen i en tett beholder, gjerne i et glass med lokk. Bør stå minimum 2 timer, men gjerne over natten.
  
• Topp med bringebær før du spiser.

TIPS

Knus noen bringebær med en gaffel, så har du en frisk bringebærsaus
til chia-puddingen. Vil du gjøre det ekstra friskt, kan du toppe puddingen
med frisk mynte. Du kan også erstatte bringebær med andre bær. Bringebær er de bærene som inneholder minst sukker.