Fisk i kokegrop

Om du får fisk på tur kan du tilberede denne i kokegrop, slik mennesker har gjort det i tusener av år. Alt du trenger er et bål, steiner og noen egnede planter.

Rapsfro I Hendene Til Inspirasjonsbonde I Landbrukets Okoloft Thorbjorn Lund Pa Bjornstad Gard I Rakkestad Foto Marte Guttulsrod

Meninger

Økologisk er regnskogvennlig

Velger vi økologisk, unngår vi å spise mat som rammer regnskogen. Imidlertid bør kraftfôrbruken ned, og fôrråvarene både til husdyr og fisk bør baseres på norske ressurser.

Meninger

Ideologi vs. regelverk

Hva skjer når noen av økologiens grunnprinsipper skiller lag med regelverket?

Meninger

Det siste året har velferd og helse hos gris fått sterkt fokus i media gjennom Norun Haugens avsløringer i svineproduksjonen. Men for fisk i oppdrett, som omfattes av det samme regelverket for dyrevelferd, er historien en helt annen og for rensefisk verst.

Meninger

Økologisk laks – grønnvasking eller bedre velferd?

En viktig målsetning for økologisk produksjon er å skape et miljø som tilgodeser husdyrenes naturlige adferd og behov. Ifølge Debio skal Ø-merket garantere at dyrevelferd «tilfredsstiller strenge krav». Men er økologisk produksjon egentlig bedre for laksen?

Råvarer

Slik høster du tang og tare selv

Hele kysten bugner av gratis mat: tang og tare. Vi har tatt en prat med The Northern Company og Lofoten Seaweed og satt sammen en miniguide for høsting av algene.

Reportasjer

Vått, vilt og grønt

Tang og tare gir håp om at vi kan gjøre ting annerledes, mener Zoe Christiansen, gründer av The Northern Company. I to måneder hver vår reiser hun 45 sjømil ut i havet utenfor Helgelandskysten for å høste tang og tare for hånd.

Reportasjer

Lofotens umami

Utstyrt med våtdrakt, kurv og kniv jakter Angelita Eriksen og Tamara Singer på umami i det kalde havet utenfor fiskeværet Napp i Lofoten. Under havoverflaten bugner et matfat med sunne råvarer – tang og tare. Hvorfor i alle dager gjør ikke flere dette?