Soppsanking for nybegynnere

Mette Alstad deler tips og triks om både soppsanking og nyttevekster på Instagram og TikTok. Nå er hun aktuell med boken «God soppjakt – En nybegynnerguide til soppsanking» hvor hun har samlet alt du må vite for å komme i gang med sankingen.

Det vi ikke vet kan vi ha vondt av

Kubudskap

Med en besetning som inneholder alle de bevaringsverdige, norske storferasene bygges nå nye hus på setra i Finndalen, hvor neste generasjon er i ferd med å ta over. – Det er mange utfordringer – både fysiske og økonomiske – ja, mange ting man må ta stilling til. Men det gjør det også spennende, sier familien Gubhage.

Vestlandsk fjordfe

På slutten av 1800-tallet ønsket man å lage mange lokale raser på Vestlandet. Oppdelingen i små avlspopulasjoner skapte snart problemer med innavl og det ble derfor ført felles stambok for feet som ble kalt vestlandsk fjordfe.

Urfett- Med dølafe fra Lom til Lyon

Historien om Arne Brimi og dølafeet, og hvordan den globale gastronomien springer ut av lokale mattradisjoner, startet allerede rundt årtusenskiftet, da norske mesterkokker fikk smake kalvekjøtt av dølafe servert på Fossheim Hotell i Lom

Husdyra som ikke ville dø ut

Når den ny vin blomstrer

Du må knele ydmykt ned for å forstå den graskledte enga. Først når du varsomt bretter duggfriske grasstrå og skjøre blomsterstengler til side – og legger nesa helt ned til den fuktige jorda under – kan du oppnå nærhet til dette unike og livsviktige mikrouniverset. Nå har dere fått kontakt!

Seterjentenes (blå)mandag

300 støler avvikles i Norge hvert år. I fjor var det bare 772 tilbake. Stølen Samastad i Vinje i Telemark er en av dem. Kooperativet driftes av geitebøndene Rui, Lien og Breiland. I løpet av høsten 2024 får vi vite om tradisjonen kommer på UNESCOS liste over immateriell kulturarv. Men vil det hjelpe?

Blomsterbonden

Da tollbeskyttelsen forsvant kollapset blomsterbransjen i Norge. Heldigvis dukker det nå sakte men sikkert opp nye produsenter som tar opp kampen mot langreiste og tungt sprøytede roser. – Det er jo vakkert å dyrke blomster, men det er også ekte arbeid, sier Katinka Kilian ved Undeland Gard. Hun håper både grossister, blomsterdekoratører og forbrukere får opp øynene for økologiske snittblomster.

Økologisk mat driver innovasjon

Spydspissfunksjonen til økologisk landbruk og matproduksjon mangler annerkjennelse. Økologisk mat har fungert som innovasjonsdriver både i produksjon og i bearbeiding av mat med smaken av god samvittighet.

Slåttemarkens verdi

Slåttemarkene er blant Norges mest artsrike habitater. I dag regnes naturtypen som kritisk truet, og er oppført på norsk rødliste. Men på Ryghsetra i Buskerud finner vi noen som holder tradisjonen med slått i hevd.