Tilbake til fremtiden

Innhyllet i tåke og med vann på alle kanter ligger det ei seter på 726 meters høyde i Noresund, omtrent en time fra turisthytta Høgevarde. Regnet fosser ned, bekker blir til elver og myra er som alltid våt og djup. Siste osten for sesongen må likevel ystes og resten av kyrne skal fraktes hjem til Sansegården Olavsbråten på andre sida av dalen.

Reportasjer

Økologisk og grønn drikke i vårens Ren Mat

Det bruser hos norske drikkeprodusenter for tiden. Nordmenn har fått øynene opp for vannkefir, kombucha, sider og brygg av ville vekster. Samtidig stuper melkesalget og havremelka blir stadig mer populær. Må Dagros vike, eller representerer det nye markedet en mulighet næringa kan dra nytte av? Ren Mat setter drikkevarer på agendaen i vårutgaven.

Reportasjer

Ansikt til ansikt – kokken og bonden

– Dagens fyller et veldig viktig marked som grossistene ikke er villig til å se på, nemlig allsidigheten blant produsentene og i planteriket, sa gartner Arvid De Haes, da den digitale markedsplassen Dagens arrangerte sin første fysiske markedsplass: Seed to Fork vol. 1. Ren Mat tok en prat med noen av produsentene og kokkene om hva direktehandel kan bety for dem.

Reportasjer

Vått, vilt og grønt

Tang og tare gir håp om at vi kan gjøre ting annerledes, mener Zoe Christiansen, gründer av The Northern Company. I to måneder hver vår reiser hun 45 sjømil ut i havet utenfor Helgelandskysten for å høste tang og tare for hånd.

Reportasjer

Lofotens umami

Utstyrt med våtdrakt, kurv og kniv jakter Angelita Eriksen og Tamara Singer på umami i det kalde havet utenfor fiskeværet Napp i Lofoten. Under havoverflaten bugner et matfat med sunne råvarer – tang og tare. Hvorfor i alle dager gjør ikke flere dette?

Reportasjer

Oslos nye geiteflokk

Da det bevaringsverdige kulturlandskapet i Sørkedalen var i ferd med å gro igjen, ble utrydningstruede landskapspleiere fra Stadlandet hyret inn til storbymarka. Kystgeita bor på Bogstad gård, og snart skal den også flytte ut på øyene.

Foto Annabirgittemilford Nibio Renmat Ulvikandelslandbruk Katinka Kilian

Reportasjer

Betyr det noe hvor vi kjøper maten vår?

Bruker du tid og krefter på å kjøpe mat gjennom for eksempel andelslandbruk, gårdsbutikker, REKO-ringer og Bondens Marked? En undersøkelse fra NIBIO viser at det er flere gode grunner til å fortsette med det.

Havna I Henningsvr Lotte Shephard Ren Mat

Reportasjer

Kort om privatiseringen av havet

Sentraliseringen av fiske begynte lenge før Røkke og Aker Seafoods. Ottar Brox argumenterte allerede på femtitallet for den tradisjonelle kystfiskemodellen. Hadde det vært politisk vilje til å endre en brøkdel av mekanismene til fordel for sjarkfiske, ville levestandarden i Nord-Norge sett ganske annerledes ut, og det ville vært produsert mye mer kvalitetsfisk, mente Brox.

Reportasjer

Kystopprøret

I Vardø er en amerikansk radar den største arbeidsgiveren. – Vi vil leve av fiskerier, ikke hemmelige radarer, sier Eva Lisa Robertsen, leder av Kystopprøret 2017.

Reportasjer

Havet i vinterens Ren Mat

Ren Mat tar et dypdykk i det store blå i vinterutgaven. Havet er viktig for kystnasjonen Norge. Men hvordan skal havressursene forvaltes i fremtiden?

Lofoten sjark Foto Lotte Shephard Ren Mat

Reportasjer

Folkets hav?

Samtidig som Norge støtter FNs nye retningslinjer for småskala fiskere, vil regjeringen liberalisere fiskerettighetene ytterligere i eget land hvor rettighetene allerede spekuleres i. Fiskeripolitikken er nå under granskning av Riksrevisjonen. Er havet fremdeles folkets allmenning?

Reportasjer

Jord – universet under våre føtter

Matjorda. En tynn skorpe av karbon og mineraler som bare dekker noen deler av klodens tørre land – fullspekket av ukjente livsformer. Forstår vi egentlig hva som skjer under føttene våre?