Øko-sert. rød blend på 60 % Grenache og 30 % Syrah, og en dæsj Carignan. Vingården er ca. 60 hektar, øko-sert siden 1997 og eies av et eldre søskenpar. Den norske importøren oppdaget at over halvparten av vinen ble solgt i bulk «for en slikk og ingenting» og den var knallgod. Importøren ville gjerne tilby den på fl aske, men overraskende nok smakte den da ikke like bra. Dette er jo interessant! Det viste seg at druene Syrah og Grenache lett binder opp oksygen og dermed kan gi reduktive aromaer. Vinen hadde ikke fått «puste nok» før fl asking. Den noe dyrere løsningen ble å la en andel av vinen ligge litt lenger på fat, før den ble fl asket. Jeg liker resultatet! Druer fra eiendommen, øko dyrket, lav avkastning i vinmarken, spontangjæra. Vinen har ligget to til tre uker med skallkontakt, på gamle fat og betongtank. Dufter innbydende av solbær, stål, salt, og hint av kamfer. Saftig og lett porøs/ vibrerende inngang med juicy og saliverende fersk frukt. Også en søyle av mørke konsentrerte bær der, med god sterkhet og lang, litt salt utgang. En noms saftig Rhone-vin med pen syre, svært kjøkkenvennlig. Flasket på vingården. Naturlig klaret, og lett fi ltrert, intet tilsatt utenom sulfi tt. Prøv til koteletter, ratatouille, linsegryter eller torsk med sjysaus.
