Maison Stephan Syrah 2022

Far og sønn Stephan har drevet vingården sammen siden 2017, men gården har vært i familien i flere generasjoner før. Den unge Romain er med å legge om til biodynamiske prinsipper, og det ser frodig og mangfoldig grønt ut i vinmarken. Maison'et har bare cirka 4 hektar med vinmark, og driver den blant annet med hest. Rødvinen er spontangjæret med 100 % hele klaser, modnet 8 måneder på betong, og uten tilsetningsstoffer. Dufter ferske kirsebær, litt melis og med hint av treverk og eukalyptus. Sitrende og fresh inngang, av ferske mørke bær, lun og varm munnfølelse samtidig med et lite peppersting som pitrer litt på tungespissen. Veldig deilig saftighet med pen lett saliverende syrestreng. Passer til vilt, rosenkål, torsk med rødvinssaus, pastaretter med hvit ost, eller ertesuppe på knoke. SM