L'Austral Amandiers 2019

L’Austral er drevet av det unge paret Pauline og Laurent, som under sin reise rundt i Frankrike for å lære seg å lage vin, møtte økobonden Philippe Gourdon som nærmet seg pensjonisttilværelsen. Han hadde avvist alle store oppkjøpere som banket på døren, men valgte å dele eiendommen i fire for å få inn folk som kunne sikre at filosofien ble videreført. Pauline og Laurent endte med fem dekar, hvor de dyrker vindruer på sin måte, samtidig som de deler utstyr og kunnskap med de andre vinbøndene som til sammen eier de resterende 15 hektarene. L’Austral Amandiers er en raffinert og slank, men veldig smakfull hvitvin på Chenin Blanc. Mild, sødmefylt duft med noter av bringebær. God mineralitet og super match til hvitt kjøtt eller grønnsaksretter. KS