Alternativ til hvitt sukker

Vi kaster oss over det meste som dukker opp av dietter og gode råd om kostholdet vårt. På en side av gjerdet sitter de store matprodusentene og gnir seg i hendene, på den andre den farmasøytiske industrien som klapper i hendene og beriker seg på å reparere skadene. Ikke la noen av dem bestemme hva du skal spise, og spesielt ikke mat som inneholder mye av det søte. Sukker er som et narkotikum for kroppen som stadig vil ha mer.

SUKKERBEHOVET regulerer du ved å holde blodsukkeret ditt på et normalt nivå. Det gjør du lettest ved å spise regelmessig, og fokusere på sunne og ekte råvarer. Vanskeligere er det ikke, selv om bøker og blader vil ha deg til å tro at det finnes mirakelkurer. Vi trenger sukkerstoffer, men ikke mye.

Ferdigmat, flasker, sauser og poser som nesten alle er tilsatt sukker, eller fruktose som er billigere.

Du får nok, og det riktige sukkeret, hvis du spiser mest ubearbeidet mat. De nødvendige sukkerstoffene finner du i melk og melkeprodukter, i naturens eget sukker som i sevjen fra trærne og i honning, i ubearbeidet fullkorn, i frukt og bær, i grønnsaker og noen planter.

DET SOM ødelegger alle gode forsetter er at det ligger flust med sjokolade, smågodt og andre fristelser der du sulten og trett står i kø ved kassa. Å gripe til en Kick eller en Troika før middag blir en ubrukelig vane før vi aner det. Bedre blir det ikke når vi kommer hjem med ferdigmat, flasker, sauser og poser som nesten alle er tilsatt sukker, eller fruktose som er billigere. Fruktose brytes ned i leveren og har omtrent samme skadelige effekt på leveren som alkohol. Lager du mat fra bunnen vet du hva den inneholder, og du kan bruke sunnere søtningsmidler enn det raffinert hvite sukkeret når det trengs. Problemet med det hvite, raffinerte sukkeret er at alle hjelpestoffene som omdanner sukkeret til energi i kroppen er fjernet.

SKAL DU BRUKE sukker, er det beste å bruke økologisk rørsukker som inneholder vitaminer og mineraler, sporstoffer, enzymer og fibre som gjør at sukkeret omdannes på en måte kroppen tåler. Ikke alt som markedsføres som alternativer er like bra, eller “mye sunnere” enn raffinert sukker. Det viktig å huske at alternativene bør være dyrere enn vanlig sukker – logisk siden det produseres i mindre mengde og krever større innsats av leverandørene. Noen smartinger forsøker selvfølgelig å tjene penger på alternativene også, så se opp for dårlige etterlikninger. Synes du alternativene til hvitt, raffinert sukker er dyrt, ta det som et signal på at du bør bruke mindre og derved kan koste på deg å kjøpe bedre kvalitet.