Carrussin Completo

2244801 | Italia | 206 kr

Øko-drift, denne er ikke sertifisert. 100 % Barbera. Rødvin på nette 11,5 %, på "klimasmart" lettvekt-glass. Carussin er den lille familiedrevne vingården i Piemonte, som har drevet etter biodynamiske prinsipper siden 1988. De holder på med både dyr, frukttrør og grønnsaker på gården. Jeg diskuterte plast og vin med vinmaker Matteo da jeg møtte ham på messe i Oslo i fjor. Denne rødvinen dufter litt vingummi, noe herreparfyme/Oldspice, mørke bær, og en liten spontansnert der. Veldig fersk og syrligsøt inngang, frisk og med litt heggebær-bitterhet. Saftig og fruktig, med så vidt litt tørrstoff i utgangen og preg av mør kjernefrukt. Flott hverdagsvin som holder lenge i kjøleskapet, og passer til sopprisotto, oliven, harde geitoster, pastaretter, skrei, eller stekte poteter med pesto. SM

Flere artikler

Nye kostråd skal ikke ta hensyn til miljøeffekt

– Ikke noe stort problem, sier klima- og miljøminister Espen Barth Eide til Ren Mat. Han mener vi har gode klimaråd allerede.

Et verdig kyllingliv

Nordmenns jakt etter billig kyllingkjøtt virker ustoppelig, og produksjonen har levert med effektivitet og økonomi som rettesnor. Men har noe blitt borte på veien – kyllingens selvstendige rett til å leve et verdig og naturlig liv?

Britiske bønder føler presset fra Brexit

Storbritannias fremtid er mer usikker enn noen gang, etter at underhuset stemte i mot Brexit-avtalen. De økologiske bøndene Helen Browning og John Pawsey frykter tomme butikkhyller og en dårligere kvalitetssikring av maten når Storbritannia etter planen forlater EU 29. mars 2019. Det store spørsmålet er hva slags forhold de skal ha til unionen etter løsrivelsen.

Jordmoren

Biolog og pedagog Linda Jolly er en selverklært jordentusiast. Alltid med litt jord under neglene har hun trofast videreformidlet kunnskap om alt som lever og gror i snart førti år. Jordsmonnet er viktig for klimaet, mener hun.