Orsogna Lunaria Ramoro Pinot Grigio Pet Na

Orsogna er et italiensk kooperativ som har en rekke spennende prosjekter, fra sauehold og spinning, til frøbank og hånddekorerte vinflasker. Dette er regenerativ tankegang (og aksjon!) på sitt beste. Denne rosa vinen er både biodynamisk, naturvin- og øko-sertifisert. Det er en perlende vin på druen Pinot Grigio, spontangjæret, og uten tilsatt sulfitt. Man kan nesten kjenne smaken av kobberfargen, som er den mer tradisjonelle gamle stilen, i denne «ancestrale» utgaven av druen. For Lunaria er pollinatorer det viktigste, både i vinmarken og på drueskallet for naturlig gjæring, og da kan man absolutt ikke sprøyte med gift. Denne petnat'en har bittesmå bobler som stjerner over byhimmelen, og dufter bakst, markjordbær, stål, og søt agurk. Tett og lett brusende mousse i munnen, med frisk syrlighet og litt lun sødme i bakkant. Bør absolutt luftes litt og ikke serveres for kald. Helt ypperlig til hvitt kjøtt, kalkun, grønnsaksburgere med Rørosrømme, og hvorfor ikke rakfisk? SM