Strandløk
Råvarer

Vill og herlig løk

Det er bare å hente dem ute i naturen, dra dem opp langs grøftekantene der de stort sett får stå i fred..

Langs hele kysten vår, på Østlandet og helt nord til Sogn, vokser strandløken sammen med det høye gresset. Både stengel og rot smaker nydelig. Se etter de lilla blomstene på lang stilk i grøftekanter på små veier. Ta et tak litt nede på stenglen og dra dem forsiktig opp. Nederst sitter den lille løken som kan brukes akkurat som annen løk. Stek dem gjerne hele sammen med annen mat, ha dem i salater og dressinger. 

Tidlig i sesongen kan stengler brukes som gressløk, men utover sommeren blir stenglen trevlete, mens løken blir desto større. De har en pikant og deilig smak, og har du glemt å kjøpe løk og er litt utenfor butikksonene, litt på jordet, fortvil ikke – disse gjør absolutt nytten. Knus dem gjerne med flat kniv for å få frem den gode smaken. 


Flere artikler