Myk geitost og rødbeter
Dette er en superlekker forrett. Server salaten med dressing av honning og pepperrot, en herlig kombinasjon!
Agurksalat med granateplekjerner
Utenfor sesong er det ikke alltid like lett å finne økolgiske grønnsaker i vanlige butikker. Men agurken svikter ikke! ...
Hjemmelaget skjørost
Skjørosten inneholder en femtedel proteiner og er en næringsrik og kraftfull ost, men likevel mager. Før i tiden var ...
Potetgrateng
Fortvil ikke om det blir snerk på det du varmer opp som inneholder melk, det er bare proteinene albumin og globulin som ...
Pikekyss
Marengs eller pikekyss. Søte som bare det, en riktig godbit til kaffen eller ved siden av en god dessert.
Hjemmelaget gløgg
Alle ingrediensene er økologiske, og det kjennes på smaken! Lag små lekre flasker og ta med bort i juletiden. Dette er ...
Hjemmelaget rødkål
Rødkål får et ekstra fokus når jula nærmer seg, men vi bør sette rødkål oftere på menyen, fordi den er rik på vitamin C ...
Mandelkaker
Disse er farlige. Har du først spist en, mååå du ha et par til. De er lette å lage, og er en garantert suksess, enten ...
Appelsinmarmelade
Dette er en reservevariant vi kan lage mens vi venter på at de bitre appelsinene kommer i butikkene i februar. Den er ...
Eplegelé og rognebærgelé
Bruk høstens herlige norske epler og de røde bærne på trærne og lag gode geleer. På delikate glass er dette en fin ...
Rosenkål med bacon
Dette er et tilbehør til kjøtt, særlig vilt, som mange digger. Bacon får frem smaken i de små kålhodene på en bedre ...
Quiche
Dette er kosemat! Siden denne quichen inneholder Nyr behøver du ikke ost. Bruker du ikke Nyr bør du ha i smafull ost, ...
Nýr eggekrem
På Grøndahl Gård driver de melke- og kjøttproduksjon på en, i våre dager, litt uvanlig måte. Det resulterer blant annet ...
Sellerisuppe og stuing
Det er høysesong for de norske, sunne, herlige, smakfulle og lekre rotgrønnsakene. Lag en suppe, en mos eller stek dem ...
Limemarinert makrell
Er du heldig å dra opp endel makrell, er det fint å kunne variere litt. Å servere makrellen på denne måten er kjempegod ...
Hjemmelaget yoghurt og crème fraîche
Disse produktene er det vanskelig å få tak i økologisk i butikken. Heldigvis kan du lage dem hjemme på kjøkkenet.
Kjøttskolen
Kortversjon om tilberedning av kjøtt er; seigt kjøtt varmebehandles lenge, de mørere delene klarer seg med lite eller ...
Tradisjonsmat: Kleppmelk og gomme
Nord i landet har folk en tradisjon for både kleppmelk og gomme. Disse tradisjonene sitter så hardt i at en gang fyrte ...
Krydderkaker
Lag deigen når du har tid og lyst, frys den i pølser og bak ut kakene når du vil! Super enkle og nydelige små ...
Søtpotetsuppe og annet raw food snadder
Noen går hele veien med raw food, andre forsøker i det små å gradvis legge om til mer rå mat. Her er oppskrift på en ...
Ovnsbakt klippfisk med bacon
For ikke mange år siden gikk all den lekreste klippfisken til utlandet. Nå virker det som om nordmenn igjen har fått ...
Egglikør
Har du eldre folk i huset eller i nærheten? Da skal du lage egglikør til dem! Litt alkohol tåler de forhåpentligvis, ...
Landbrød med surdeig
Brødet på forsiden av Ren Mat i februar er et herlig stort landbrø, bakt på Kolonihagens bakeri i Oslo. Her er ...
Sesong for mais…
I det øyeblikket du har revet maiskolben fra planten omdannes sukkeret i kornene til stivelse. Skal du spise skikkelig ...
Kafe Oslos spelt og emmerbrød
Kafe Oslo satser på urkorn. Kokken på Kafe Oslo bruker stort sett samme oppskrift som et utgangspunkt, men brødet ...
Appelsinmarmelade med bitre
Februar er tiden for bitre appelsiner. Det er disse vi skal bruke til den ekte, gode, hjemmelagde marmeladen. Hos Eugen ...
Bondebønder og varmrøkt fisk
Dyker du bondebønner selv, er det mange gode retter du kan lage. Denne deilige forretten er fra Jan-Tore Egge i ...
Cæsarsalat
Dette er en restaurantfavoritt! Hvis du ikke vet hva du skal bestille og de har Cæsarsalat på menyen, ender det ofte ...
Lag smør selv
Med kjøkkenmaskinenes inntreden i kjøkkenet er det ingen grunn til panikk selv om smør mangler i butikkhyllene. Med ...
Hjemmelaget taco
Industrien kan beskrive smaken som både ekte og original så mye de orker, men tilsatt et titalls forskjellige kunstige ...